ZAŽIJ MASO Z GALLOWAY FARMY!Naši milí přátelé, zákazníci,
na letošní podzim jsme si pro vás připravili jedno překvapení... Jedná se o akci "ZAŽIJ MASO Z GALLOWAY FARMY!" Je to vlastně takové "degustační" menu o celkem pěti chodech, přičemž od předkrmu po hlavní chody bude vše připravené z hovězího bio masa přímo z našeho statku - u desertu jsme se drželi zpět a ten tedy z hovězího není. Vařit bude "náš" kuchař Daniel Chaloupka, takže věřím, že si opravdu pochutnáte a možná i poznáte naše maso zase trochu jinak...
Datum: sobota 19. října 2024
Čas: první rezervace od 17.00 hod.
Místo: Pension Country Relax, Roupov č.p. 93
Vaří: Daniel Chaloupka
Cena: 800 Kč na osobu
Rezervace pouze telefonicky na 603 562 890 (Jana Vacíková)
MENU
Aperitiv "gallowayka" Míchaný tataráček (80 g) dle naší receptury, chlebové chipsy s bylinkami a česnekem, fermentovaná zelenina Silná pečená polévka z hovězího krku s rajčaty, řapíkatým celerem a pálenými paprikami, zakysanou smetanou a pažitkou (0,25 l) Podzimní salát s trhaným hovězím masem, nakládanou pikantní mrkví a fenyklem (300 g), špekové koření, máslová bagetka Filírovaný hovězí steak (120 g) s krémovou omáčkou z mezcalu a kampotského pepře, gratinovaná brambora s bylinkami, lehký celerový salátek Lehký švestkový dortík ze švestek z našeho saduGalloway farma, 3. října 2024